肉洗净切片，用一勺生抽，半勺料酒，适量鸡蛋清，半勺淀粉，适量十三香淹一会。
洋葱剥皮洗净切片，青辣椒切片，生姜切丝。
油热先把淹好的肉倒进去爆炒，再滴几滴醋去腥，肉更嫩。 待肉熟了倒生姜和洋葱，加一勺生抽，一勺红辣椒面，半勺老抽，少许面酱，翻炒两三分钟，加青辣椒片翻炒均匀，尝一下要不要加盐，就可以出锅了。 装盘，聞起来香香的，吃起来美美的，特别的下饭。