美丽的降火凉药

作者： 秋絮飘飘

在云南的有些地方，每年的4、5月份就会有开这种花的藤蔓开出伞状的花（玉溪人也称这个为苦凉菜），周围还会有许多蜜蜂飞来飞去的忙着采蜜，4月份气温高的地方先开花，有的菜市场有卖的，但是一问价格15元一市斤，还是等5月份的时候，老公的大姐家的开花直接去摘吧，又新鲜又不要钱。 最近严重上🔥，又是便秘，又是口腔溃疡的，下午的时候居然发现邻居家也种了一棵，正开花呢（不开花的时候都不知道那就是苦凉菜藤），就要了一些来放着，深夜觉得想喝苦凉菜汤，就随便煮点下下🔥吧😋

用料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 玉米油/猪油/花生 放你煮汤喜欢的油

美丽的降火凉药的做法步骤

步骤 1

伞状的花

步骤 2

把花朵剪下，丢弃图2部分

步骤 3

因为是不打药的纯绿色食物，蜜蜂喜欢，小虫子（我们这里叫蜺虫）也喜欢，所以需要好好洗干净。😁可以手变爪，放有水的盆里搅动，再用手把花朵捞出，多洗两次就干净了

步骤 4

水烧开，放入苦凉菜，中火煮两分钟后，放入盐、鸡精和玉米油，再煮半分钟即可关火，盛出开吃啦😋。可能因为上火严重，吃这个比苦瓜还苦一倍的菜，觉得苦得心里胃里好舒服🤣。 因为晚上喝汤怕长胖，所以用的是少量玉米油，也可以换成猪油、花生油或其他的你们烧汤喜欢放的油，都可以。因为太苦，放了鸡精调味，不喜欢放太多调料的的也可以只放油盐。

步骤 5

看，没有开放的花苞，像不像绿色的五角星🤫

美丽的降火凉药的小贴士

这道菜还可以放做成苦凉菜鸡蛋汤，下次做再上。 饭店常用番茄和肉末来炒苦凉菜，吃过，但是不记得是啥味了🤭

菜谱创建时间：2020-05-31 00:52:33