蒜蓉酱（蒜蓉娃娃菜！蒜蓉生蚝！蒜蓉虾！不好吃你来打我）

作者： 追风小姿娘

👏熟蒜蓉：去生蒜蓉：生蒜蓉=2:6:2👏 为了方便给大家介绍比例，我直接用10头蒜头做了两瓶蒜蓉酱～大家在做的时候可以按照自己需要多少去做。 平常娃娃菜过水，然后下一勺蒜蓉酱下去炒一会，不用下任何调料，比饭店卖的还好吃！ 还有下在烤生蚝上，这味道，哧溜，可以一下吃下好多个生蚝！

用料

• 鲜蒜 10头 （两瓶蒜蓉酱的量）
• 朝天椒 1-4条（看你自己喜欢多辣，我下了4条，微辣吧）
• 葱 1根（可不下）
• 盐 1小勺
• 耗油（重点调料） 1大勺

蒜蓉酱（蒜蓉娃娃菜！蒜蓉生蚝！蒜蓉虾！不好吃你来打我）的做法步骤

步骤 1

1.准备食材，洗好容具，剥蒜头，把朝天椒和葱切碎。

步骤 2

用9.9元买的蒜蓉神器hh（没有的话就用刀或者榨汁机），把蒜头变成蒜末。

步骤 3

差不多这样碎就可以了

步骤 4

起锅，热油

步骤 5

下2头蒜头的量的蒜末，中火不停地翻炒5分钟，炒至微黄，变成熟蒜蓉后盛出来。

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步骤 6

步骤 6

下少许油，下6头蒜头量的蒜末，翻炒2分钟，变成去生蒜末后，关最小火，把最后2头蒜头量的生蒜末给加进去。前面那个2头熟蒜末也一起加进去，搅拌均匀

步骤 7

再加一勺盐

步骤 8

一大勺耗油，搅拌均匀，关火晾凉，装罐放冰箱保存

步骤 9

成品图如上，快去拿蒜蓉酱去试试各种菜品吧，百搭！

蒜蓉酱（蒜蓉娃娃菜！蒜蓉生蚝！蒜蓉虾！不好吃你来打我）的小贴士

1.不用特别精确地按比例弄蒜末的熟度，就是焦香味的熟蒜末、醇香味的去生蒜末、辛辣的生蒜末一定要有一些。 2.一定要下耗油哦，我之前试过没下耗油，味道差挺多的。 3.蒜蓉酱拿去做饭时，因为已经下过盐和耗油了，有一定的咸度，所以像做蒜蓉娃娃菜的时候就不用另外再加盐，或者少加盐。

菜谱创建时间：2020-05-30 23:42:17