🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪

作者： bellaou2015

这是我第二次做，第一次做原味的时候男人超级爱吃！第二次我加了料，这个做起来真的很容易而且超级好吃，也蛮健康的，没有什么乱七八糟的黄油、奶油等等... 以下比例用料是按照这个原配方来的：https://www.xiachufang.com/recipe/104362464/

用料

• 黑橄榄 10颗
• 自制天然酵母 285克
• 高筋面粉 560克
• 温水 360克
• 盐 6克
• 新鲜罗勒叶 20片
• 橄榄油 57克

🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法步骤

步骤 1

所有的材料除了罗勒和黑橄榄外，全部放入并且用刮刀搅拌均匀，盖上盖子静置45min-1小时。

步骤 2

开始每半小时折叠一次，然后找个够大的容器盖住。一共折叠三次。

步骤 3

三次折叠之后，让他醒发40min。它的爆发力越来越强大！连我的铁锅都被翻了....

步骤 4

小心翼翼的把它切分成三份（这是其中一份）

步骤 5

加入黑橄榄

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步骤 6

步骤 6

洗净的罗勒叶

步骤 7

双手沾湿后把面团收口。在油纸上撒上面粉，用刮刀或者任何工具把三个面团分别放到油纸和菜板上。

步骤 8

最后醒发20min。

步骤 9

进入烤箱，下面放石子，营造蒸汽效果。220度，23分钟，最后10min可以在表面喷水会更脆。

步骤 10

出烤箱，凉了切片

菜谱创建时间：2020-05-30 23:11:38