简易香浓焖牛腩-电子锅版

作者： EllieKongSG

团购到肉质很好的吃草牛腩，作为老广的我对牛腩有着特别的喜爱，想给家人做个香浓的萝卜焖牛腩，不仅可以下饭，还可以拌牛腩面吃。但是又想可以一边线上工作一边轻轻松松地把牛腩做好，不用担心长时间焖煮过程中需要看火或煮干水之类的问题。所以我出动了我的简易版电子锅，只有小火、中火、大火三个档位，加上定时功能就足够了。很惊喜焖煮出来的牛腩好软烂入味噢，萝卜也好吃，这必须列入我会经常重复做的一道家常菜清单中。焖一锅还可以吃两顿，棒棒哒！

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1条（约400克）
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 八角 2个
• 花椒 数粒
• 干辣椒 3小个
• 五香粉 1茶匙
• 料酒 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 柱侯酱（也可以用黄豆酱代替） 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 糖 1茶匙

简易香浓焖牛腩-电子锅版的做法步骤

步骤 1

牛腩在清水里浸泡1小时，让血水渗出。中间可以换水。

步骤 2

牛腩洗净后切成约2-3厘米小块。

步骤 3

烧开一锅水，放入姜2片、葱数段、料酒1汤匙，把牛腩放入。

步骤 4

水煮开后，撇去浮沫，煮约5分钟。

步骤 5

牛腩乘出洗净备用。

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步骤 6

步骤 6

在碗里放入料酒2汤匙、生抽、老抽、柱侯酱、五香粉、糖、蚝油，搅拌均匀。

步骤 7

姜片葱段蒜粒下锅炒香，加入花椒和八角。

步骤 8

放入牛腩翻炒。

步骤 9

倒入酱料继续炒香，直到牛腩上色。

步骤 10

把炒好的牛腩放入电子锅。

步骤 11

加入3碗水。

步骤 12

先高火煮开，再调至中火。焖煮1小时。

步骤 13

中途查看要是水量不够可以适当加热水。

步骤 14

焖煮一小时后加入切块的萝卜。调至小火煮30分钟左右或至萝卜软烂。

步骤 15

可以起锅啦～我的汤汁比较多，因为可以拌饭；也可以拌面吃。喜欢更浓的可以大火把汤汁收干一些。

步骤 16

吃完一顿，第二顿再加点萝卜焖煮一下，拌面吃超香的😋！

简易香浓焖牛腩-电子锅版的小贴士

每个人的电子锅功能火力不一，可以根据自己情况调整火力和时间长短。

菜谱创建时间：2020-05-30 21:31:14