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白色蛋糕卷(天使蛋糕卷)

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用料

白色蛋糕卷(天使蛋糕卷)的做法步骤

步骤 1

牛奶和色拉油倒入盆中,搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉和奶粉,拌匀

步骤 3

搅拌至面糊细腻浓稠无颗粒

步骤 4

蛋清中加入几滴柠檬汁,开始打发蛋白

步骤 5

细砂糖分三次加入

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步骤 6
步骤 6

把三分之一的蛋白霜加入到面糊中,拌匀

步骤 7

刚才拌好的蛋糕糊倒入到剩下的面糊中,拌匀

步骤 8

在烤盘上铺好油纸,倒入拌好的蛋糕糊,轻震几下震掉大气泡

步骤 9

进烤箱160度,30分钟(为了蛋糕不被烤黄,在拷到第15分钟的时候,把包裹着一层锡纸的烤架放在蛋糕的上层)

步骤 10

蛋糕卷晾凉

步骤 11

淡奶油加入细砂糖开始打发

步骤 12

将奶油涂抹在蛋糕卷上,就可以卷蛋糕了

步骤 13

卷好冷藏一小时定型后就可以开吃了,切的时候刀记得用温水热一下

白色蛋糕卷(天使蛋糕卷)的小贴士

白色蛋糕卷没有加蛋黄,跟平时的蛋糕卷不同,吃起来有一股淡淡的奶香味,如果喜欢甜一点的话,可以增加糖量。

菜谱创建时间:2020-05-30 20:42:07
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