烘焙-三重奶香微波炉蛋糕，不打发蛋清不发酵，超简单

作者： 非技术宅小熊

自从研究出快手蛋糕，就再也不想麻烦的去打发蛋清了，今天要做一个有着浓郁奶香的蛋糕，加了玉米面粉，更增添了玉米的风味，多重味道迸发，简单又美味呢，一起做起来吧

用料

• 鸡蛋 1个（约50g）
• 牛奶 60克
• 雀巢炼乳 20克
• 柠檬汁 5g
• 香草精 几滴
• 面粉 55克
• 玉米面 20克
• 赤藓糖醇 20克
• 雀巢奶粉 20克
• 泡打粉 3.5克
• 小苏打粉 1克
• 可可粉（可可酱） 少许
• 雀巢炼乳（可可酱） 少许

烘焙-三重奶香微波炉蛋糕，不打发蛋清不发酵，超简单的做法步骤

步骤 1

称量所有材料，鸡蛋打散，蛋糕模具提前抹油（死角都要抹到，脱模时蛋糕才好看）

步骤 2

雀巢炼乳、蛋液、牛奶、香草精、柠檬汁混合，搅拌均匀

步骤 3

雀巢奶粉、面粉、玉米面、赤藓糖醇、泡打粉、小苏打混合均匀

步骤 4

将液体与粉类混合，粗略翻拌至无大块干粉

步骤 5

请注意看我的搅拌手法，再次提醒大家千万千万不要过度搅拌

步骤 6

搅拌好的蛋糕糊倒入模具，放微波炉先叮2min，观察蛋糕表面是否凝固，如果没有就加叮30s，再观察表面，如此反复，直到蛋糕表面凝固成型

步骤 7

拿一根竹签戳进蛋糕内部，抽出后小签上不沾稀面糊，则蛋糕熟透了，此时可以脱模晾凉

步骤 8

准备一点点可可粉，加炼乳调成可可酱，就可以用毛笔或者竹签来给蛋糕画画了

步骤 9

可以根据模具的花型来画噢，今天的维尼熊是不是超可爱。奶香三重奏，夹杂着玉米的香味，我的舌尖也随之起舞

烘焙-三重奶香微波炉蛋糕，不打发蛋清不发酵，超简单的小贴士

进微波炉的模具千万不能用金属的，如果只有金属模具，可以选择上锅蒸30min

菜谱创建时间：2020-05-30 19:36:58