牛肉紧水，放生姜料酒，煮开之后捞出，清洗一下沫子
切3个番茄，半个洋葱丁。
配料，除了大蒜和生姜之外，准备一个小桂皮，几片香叶，2个辣椒剪碎，八角2个，小茴香一点点
锅中倒油，比平时炒菜的油多一点，下入洋葱番茄，炒汁，然后放配料，姜蒜等
再倒入牛肉和佐料：生抽，老抽，如果有蚝油可以到点，在到一点料酒，和冰糖。
放入高压锅，小火！别开满大的火，上气40分钟左右。（这里多放点水，避免煮糊了，再就是等下要汤汁煮别的）
高压锅压好后，在放回刚才的炒锅中，下入胡萝卜土豆，这个时候可以放盐，胡椒，鸡精。
煮就完事了，土豆会让汤汁黏稠。小火15～20分钟，根据土豆粉了，和胡萝卜软了为准。
不收汁太干了，会失去汤泡饭的乐趣。