糖醋脆皮鱼

作者： 王宇帮

小时候妈妈的味道，什么番茄酱做的真心没这种好吃

用料

• 鱼 1条
• 淀粉 勺
• 干淀粉 克
• 盐 克
• 水淀粉 克
• 白糖 克
• 蒜米 根
• 姜米 片
• 糖 克
• 鲤鱼 1条
• 泡生姜 少许
• 泡辣椒 少许
• 辣椒面 少许
• 豆瓣酱 少许
• 鸡精味精 少许

糖醋脆皮鱼的做法步骤

步骤 1

杀好

步骤 2

把鱼片扇叶形状

步骤 3

一个公鸡蛋，水淀粉要一坨一坨的不要汤

步骤 4

一起搅转过后，摸上鱼

步骤 5

在拍生粉或者红薯粉最好

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步骤 6

步骤 6

先炸鱼头，手提着鱼尾，左手拿鱼尾，右手那勺舀油淋鱼身，从最上面淋

步骤 7

把鱼淋好定型过后放入锅内慢炸

步骤 8

切大葱丝，红椒丝最细的那种丝丝

步骤 9

用水泡好，以免变西

步骤 10

泡椒泡生姜

步骤 11

辣椒面

步骤 12

豆瓣酱

步骤 13

蒜米

步骤 14

姜米

步骤 15

味精

步骤 16

鸡精

步骤 17

味精

步骤 18

醋

步骤 19

白糖

步骤 20

菜油

步骤 21

泡椒米蒜米生姜米泡生姜米

步骤 22

辣椒面

步骤 23

豆瓣酱

步骤 24

炒出红油

步骤 25

加入生命源泉

步骤 26

醋差不多小半勺炒勺

步骤 27

白糖3勺

步骤 28

鸡精味精

步骤 29

水淀粉勾芡

糖醋脆皮鱼的小贴士

记住片鱼不要片断慢慢来，最后勾芡的时候要冒泡儿就OK了

菜谱创建时间：2020-05-30 14:56:41