鸡斩成小件,锅烧热,不放油,我把鸡皮分离出来了先放鸡皮,出一点油就全部鸡肉放进去翻炒。
炒到有点焦,把鸡油倒掉,放姜炒到鸡肉差不多全熟。
换小火,加娘酒到自己喜欢的量,煮开即关火。如果觉得酒太甜,放适量水再煮开。
开吃咯!