mayo+一勺dijon mustard+一瓣（八分一）柠檬汁+生洋葱末+小葱末+盐胡椒末+罐装金枪鱼碎（一两勺就行，不可缺少），最后淋到牛排上。
这里不加盐煎三成熟，熟度凭喜好，但不要超过七成。如果有capers（水瓜榴），上面可以撒点。