番茄肉酱意面（灵魂酱做法

作者： diagnostics

简单制作灵魂番茄肉酱！ 尝试了很多次意面酱终于找到关键：一是洋葱蒜末，二是不要放中式调料例如酱油。 超方便就可以做出灵魂口味！

用料

• 西红柿 1个
• 牛肉末 200克
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 1小勺
• 番茄酱 2勺
• 盐 20克
• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 适量

番茄肉酱意面（灵魂酱做法的做法步骤

步骤 1

适量牛肉馅（不用很精确，拳头大小的肉可以做出对应两份意面的肉酱）加盐加黑胡椒略微搅拌

步骤 2

番茄切丁备用（建议去皮，像我这样没去皮之后煮好了就会有一些小的碎皮在肉酱里，不介意的话就无所谓）

步骤 3

最重要的一步！半个洋葱切丁，五瓣大蒜切末，略加一点橄榄油炒出香味。这两种料是西式风味关键

步骤 4

洋葱蒜末炒出香味后放入牛肉馅炒散（我买的是ground beef粘性比较足，需要不断搅拌炒散）

步骤 5

逐渐炒散的样子～这时候开始有类似于汉堡肉饼的浓香味

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步骤 6

步骤 6

炒到牛肉都变色后加入番茄丁搅拌翻炒

步骤 7

再加入1-2小勺番茄酱增味

步骤 8

可以稍微加点西式调料例如罗勒碎（也可以不加，没太大差别

步骤 9

炖软烂就好啦～出锅前按自己口味咸淡加盐

步骤 10

番茄肉酱！做意面或者配饼都可以

步骤 11

例如煮个意面就是一顿

菜谱创建时间：2020-05-30 11:33:30