红丝绒麻薯贝果

作者： 吃很多甜-

买了红曲米，做个新口味试试，还不错！

用料

• 高筋面粉 260g
• 冰水 140-150g
• 干酵母 3g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 红曲米 5g
• 黄油 5g
• 麻薯部分
• 糯米粉 65g
• 牛奶 140g
• 糖 20g
• 玉米淀粉 10g
• 黄油 10g

红丝绒麻薯贝果的做法步骤

步骤 1

材料全部混匀揉出膜，分成六分（一份大概75g）滚圆松弛20min。

步骤 2

麻薯材料除黄油外均匀上锅蒸熟，趁热加入黄油混合均匀备用。

步骤 3

包入麻薯整形，整形过程见玫瑰贝果和花生贝果🥯。

步骤 4

入烤箱发酵20-30min，准备煮糖水

步骤 5

1000ml水50g糖，每面30秒钟。

步骤 6

烤箱提前预热，上火200度下火190度，中层20分钟左右。

步骤 7

这是包了奶酪的，我觉得好吃，也有人吃不惯，就不出教程了。

菜谱创建时间：2020-05-30 11:32:43