水烧开，放入四块霸王花米粉，我做的是两个人的量
下锅以后，用筷子打散，变成图片这种松散状态，即可捞出来，放入凉水里
这是过完凉水的米粉，水烧开放到盘子里（为了防止粘盘子，用食用油在盘子底部抹点油），我用的是披萨盘不粘的，所以没有抹油，生菜切断放在米粉上面，开始蒸
开始蒸，三分钟左右看到生菜变软就可以关火了
这是蒸好的米粉
调酱汁，放入耗油、生抽、食盐、鸡精、白糖、白开水凉拌均匀，就可以拌米粉了
我每次做米粉，都喜欢煎个鸡蛋放进去，这样给孩子当早餐配一个纯牛奶，就是一顿能量满满的咱餐啦
不用不要煮太久，散了就即可捞出来过凉水，蒸的时候也不能太久。我觉得三分钟就可以了，生菜变软了熟了米粉肯定熟了 酱汁的话我以前用过很多方法，觉得耗油是关键，耗油要比生抽多一点