如云朵般细腻的戚风蛋糕

作者： Helen的烘焙小时光

用料

• 鸡蛋 4 个
• 低筋面粉 88 克
• 牛奶 82 克
• 细砂糖 75 克
• 玉米油 50 克
• 白醋。 几滴

如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 面粉过筛两次 打蛋盆保证无油无水

步骤 2

先制作蛋黄糊 在分离好的蛋黄中加入玉米油搅拌均匀 加入牛奶搅拌均匀 筛入已过筛两次低粉 搅拌至顺滑

步骤 3

蛋白糊中滴几滴白醋 分三次加入白砂糖 用打蛋器打至接近干性发泡

步骤 4

蛋黄糊 蛋白糊切拌均匀 放入预热好的烤箱 130度75分钟左右低温烘烤

步骤 5

入模8寸蛋糕模

步骤 6

烘烤中

步骤 7

出炉倒扣放凉脱模

菜谱创建时间：2020-05-30 09:09:43