无糖无油100%免揉全黑麦面包

作者： ANNEBUNNY

不用揉面，解放双手，超级方便快捷。 纯黑麦粉，口感还是挺粗糙的，喜欢吃软的就不要试了。但是无糖无油、纯粗粮，吃一个饱腹感很强，减肥期必备。 觉得稀了就加面，干了就加水，反正最后能成团就可以了。

用料

• 👇种面团
• 黑麦粉 150克
• 水 130克
• 酵母 3克
• 👇主面团
• 黑麦粉 60克
• 水 55克
• 盐 3克

无糖无油100%免揉全黑麦面包的做法步骤

步骤 1

种面团材料混合。酵母最好用温水提前化开。放入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

拿出冷藏发酵一夜的面团。

步骤 3

当然也可以室温发酵2h。

步骤 4

在发酵好的面团中加入主面团材料。

步骤 5

揉成团

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步骤 6

步骤 6

切开，再揉至光滑。想揉多久都行，也可以不揉…反正口感都比较粗糙…

步骤 7

想加葡萄干的提前泡好备用

步骤 8

面团分成小剂子

步骤 9

包入葡萄干，擀平，再卷起。

步骤 10

放入模具发酵，我用的磅蛋糕模具。

步骤 11

我一般在烤箱烤盘中倒一盘热水，放上1h就可以了。

步骤 12

可以撒上面粉割几刀，好看。我面粉洒多了…

步骤 13

烤箱预热180度，20-25min。

步骤 14

口感粗糙，但我还挺爱吃，关键是方便简单，减肥必备。

菜谱创建时间：2020-05-29 20:13:02