土豆去皮，用波浪刀切成狼牙土豆，洗去表面淀粉。放在微波专用蒸盒里，加少量水，高火2分钟。
微波好的土豆立刻过几遍凉水，可以保持较为爽脆的口感。加入喜欢的调料和配菜拌匀就可以啦！我用了乳黄瓜（切碎）、统一老坛酸菜、辣椒碎、白芝麻和柠檬黑胡椒海盐。统一老坛酸菜里本身就有油，所以不再额外加油啦。