准备好材料 要开动咯
把3个鸡蛋打散，50克白糖分三次倒入，轻轻拌匀。
把牛奶全部倒入，拌匀。
再把100克面粉和7克抹茶粉混在一起过筛加入盆中。
拌匀至无颗粒，再倒入25克食用油。
最后把面糊过筛一遍，抹茶糊就做好了。（过筛后口感会更细腻）
平底锅小火加热至100度。
倒入一勺面糊，轻轻晃动平底锅，让面糊铺满平底锅。
像这样子
继续小火，使面糊凝固并起泡时，即可取出。（整个过程也就两分钟左右）
晾在架子上冷却。重复以上步骤，连续做四张面糊饼。
把淡奶油加入20克白糖，打发至干性发泡，奶油能提起尖脚即可。
像这样
如图，铺张油纸或者保鲜膜在桌上，也可以用揉面垫。将晾好的抹茶饼皮一张张重叠平铺。涂上奶油，用抹刀均匀的涂开。（两边尽量不要涂上，避免卷的时候漏奶油）
像这样，均匀涂抹后，把饼皮的两边向内折叠，开始从一头慢慢卷到另一头。卷的时候动作轻柔一气呵成。
卷好后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（注意是冷藏不是冷冻）
取出，表面撒上抹茶粉装饰，切掉两头。就可以拍照享用啦。
抹茶饼片烙制的时候一定要小火，不能量太多，不能太厚也不能太薄。