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第戎芥末炒虾仁

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作者: 清新的我
根据masa的菜谱做了轻微改动,非常好吃的一道菜就完成了!做法简单味道绝对惊艳,一起来试试看吧

用料

第戎芥末炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁化冻,放在厨房纸上吸去多余水分。

步骤 2

把干燥的虾仁放到保鲜袋中,放入一小勺盐,适量黑胡椒,适量面粉,在袋中混匀。用其他容器也可以。

步骤 3

锅中加适量橄榄油,这一步要多加一点,为了之后炒虾仁方便。油热放蒜末和虾仁。

步骤 4

锅中虾仁煎至金黄,多余的油倒出即可。

步骤 5

放入适量白葡萄酒,不要太多,一大勺足够,再加热至酒精蒸发。

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步骤 6
步骤 6

关火,加一勺第戎芥末酱,混匀,手边有什么香草比如葱花、香菜、罗勒都可以放进去。

步骤 7

装盘,撒了点红椒丝,非常好吃。

第戎芥末炒虾仁的小贴士

裹面粉那一步虾仁一定要擦干水分,炒虾仁的时候油量也要到位,否则很难出色泽金黄的完美虾仁。多余的油倒掉用来炒其他菜了,也不会浪费。 蒜末要在油温升一些后再放,否则会糊。 第戎芥末酱可以在淘宝买到,也不贵,做沙拉我很喜欢放,味道非常棒。

菜谱创建时间:2020-05-29 17:58:21
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