小美日式生土司

作者： PS薇

用料

• 汤种
• 山茶花粉 20g
• 水 100g
• 面团
• 山茶花粉 250g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g（鲜10g）
• 牛奶 75g
• 自制炼乳 20g
• 淡奶油 30g
• 黄油（椰子油） 20g

小美日式生土司的做法步骤

步骤 1

做汤种，面粉＋水 ，放里面，5min/65℃/速度2，放冰箱待凉

步骤 2

所有的都放进锅里，除盐和油 30s/速度由3-6，融合，放盐，揉面5分钟，放油，再揉面5分钟，有手套膜出现

步骤 3

放置，发酵两倍大，平均3份，每份180g左右，擀成牛舌状，放入土司盒，发酵8-9分，烤箱160℃40分钟

菜谱创建时间：2020-05-29 17:07:52