熟醉花蟹

作者： Senmin8

熟醉蟹不多见，二保味道更好吃，比如北京名厨"段誉“，他做的北派第一熟醉蟹。

用料

• 花红蟹 3 只
• 黄酒 1 碗
• 盐 1 勺
• 香叶 4 片
• 冰糖 适 量
• 姜 3 片
• 八角 2 个
• 桂皮 1小 块
• 生抽 2 勺

熟醉花蟹的做法步骤

步骤 1

洗干净花蟹，以上是所有调味料。

步骤 2

先把所有调料放入锅，调料滚5分钟后，放花蟹下锅。

步骤 3

花蟹和所有的调料滚10分钟后关火，花蟹晾干水放冷后，放入冰箱里，几时想起就拿出来食。

菜谱创建时间：2020-05-29 17:03:52