随意造型 口感好吃🉐️罗马盾牌饼干

作者： 莫耶0326

2020/5/29🌞

用料

• 🥨饼干圈材料
• 黄油 40克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 75克
• 盐 1克
• 蛋白 30克
• 🥨内陷材料
• 麦芽糖 25克
• 杏仁片 35克
• 糖 10克
• 黄油 25克

随意造型 口感好吃🉐️罗马盾牌饼干的做法步骤

步骤 1

主锅插上蝴蝶棒，放入40克软化的黄油、15克糖粉。1分钟/速度4打发（中途可暂停一下把锅壁上的刮至锅底）

步骤 2

加入30克蛋白。10秒/速度4打发。加入1克盐、75克低粉。1分钟/速度3搅拌均匀。

步骤 3

面糊装入裱花袋、在铺了烘培纸的烤盘上挤出大小均匀的圆圈。

步骤 4

将内陷材料——25克黄油、25克麦芽糖、10克糖粉放入主锅。5分钟/100度/速度1融化，加入杏仁片、用刮刀拌匀后倒在揉面垫上、用刮刀刮成薄薄的一层。

步骤 5

烤箱170度预热5分钟。撕一小块杏仁陷填入饼干圈里。不要填的太满、烤的时候会膨胀。

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步骤 6

步骤 6

上170度下火150度烘烤15分钟左右、金黄色即可。冷了好脆好好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-29 15:54:07