100%全麦面包

作者： 糖糖营养美食

全麦面包 全麦粉400g 水200g 鸡蛋1个 酵母4g 盐4g 白砂糖30g 黄油20g 做法：(用一发法) 1.除黄油、盐外，所有的材料混合揉成面团，揉10分钟，加上盐、黄油揉出厚膜就可以了。 2.把面团分为6等份，搓圆。 3.放进烤箱，下面放一碗热水发酵，至1.5倍大时取出。 4.180度预热好烤箱，放进烤箱中层烤5分钟，再盖上锡纸烤12分钟即可。

用料

• 全麦粉 克
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 干酵母 克
• 水 克

100%全麦面包的做法步骤

步骤 1

揉成面团

步骤 2

分6等份搓圆

步骤 3

搓圆

步骤 4

发酵至1.5倍大

步骤 5

撒粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

烘烤

步骤 7

成品

100%全麦面包的小贴士

根据面粉吸水情况，可适量加点水揉软点，容易发酵。

菜谱创建时间：2020-05-29 08:55:07