益海嘉里岀品 渝乡辣子鸡

作者： 厨莞家

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

用料

• 鸡肉 200克
• 干红辣椒 50克
• 姜 5克
• 干花椒 10粒
• 葱 2根
• 海皇白芝麻 5克
• 丸庄生抽 20克
• 海皇芝麻油 2克
• 海皇藤椒油 3克
• 金龙鱼油 1000克
• 辣椒油 10克
• 鸡蛋 2个
• 生粉 10克

益海嘉里岀品 渝乡辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切配好小块

步骤 2

调味品藤椒油，芝麻油，丸庄酱油

步骤 3

腌制好鸡肉及辣椒花椒备好

步骤 4

腌制好鸡肉入热油过下捞起滤油备用

步骤 5

锅中烧热食油炒姜葱蒜辣椒炒香

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步骤 6

步骤 6

大火炒至熟入味，放入白芝粒，香麻油可食用。

步骤 7

炒好的菜品岀锅装盘。

益海嘉里岀品 渝乡辣子鸡的小贴士

烹饪技能方法：一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。特点：麻辣鲜香，溢香回味。 适合渠道：团餐快餐推广

菜谱创建时间：2020-05-29 07:22:38