鸡腿洗净备用;
去掉鸡皮(如果喜欢肥点的,也可以不去鸡皮)
剔骨后切小块;
葱姜切丝,加入适量的料酒、酱油、椒盐调味,孜然粉;
充分搅拌均匀,腌制30分钟;
用牙签将肉穿起来;
根据个人喜好,撒上孜然粉或椒盐粉即可;