肖母5克用250克温水泡开,然后红糖也泡开!倒入面粉500克,搅拌后,继续揉15分钟后,放锅里第一次醒发!
至少揉15分钟
切块
侧面无气泡
...
醒15分钟(下面倒温水60-70度水
二倍大
第二次已经醒完毕,手按下去,很快反弹,接下去大火,直到水开后,开始计时,10分关火,然后闷三-五分钟开锅