清水锅烧开，下面煮熟。捞出，放冷水中放凉备用。
清水锅放鸡胸肉，煮熟，捞出，放冷水中放凉备用。
荞麦面放凉后，沥干水分，码在拌面小盆里。黄瓜擦丝，码在荞麦面上面。
放凉的鸡胸肉沥干水分，顺肉的纹理撕成小条，码在黄瓜丝上。
香葱洗净切碎，大蒜剥皮剁碎，指天椒切小段，放入碗中。在碗中加入生抽、陈醋、蚝油、香油，拌匀。——拌料准备完毕。
降拌料均匀洒在码好荞麦面、黄瓜丝、鸡胸肉丝的小盆上，再淋上少许芝麻酱。
拌匀开吃～
1.不吃辣的话，指天椒可以不放。如果吃不了太辣还想有点辣味的话，在面拌好开吃前，先把指天椒挑出来，以免吃到嘴里。 2.芝麻酱可以没有，因为有香油了，且芝麻酱热量太高了。