超好吃的红豆红枣发糕

作者： Kimmy姐

餐桌上不容错过的一款 原配方来自萱妈～ 豆沙是固体状态，不是很稀的那种哦，看照片～吸水性根据面粉来调整

用料

• 雪花粉（中筋粉） 220克
• 冰牛奶 120克
• 冰红豆沙 150克
• 鲜酵母 9克
• 红枣 10颗去核

超好吃的红豆红枣发糕的做法步骤

步骤 1

豆沙馅做法，放在第一个

步骤 2

豆沙冷藏过就是这样固态的哦，所有原材料称入玛捷斯主锅，包括牛奶哈，我照片没拍进去。设置大号和面钩6分钟/速度9

步骤 3

完成✅揉好的面团比较软，但不太会粘手，很粘手说明液体量大了，可以戴个一次性手套操作

步骤 4

各种模具随喜哈，记得抹油防粘，取出面团整好放入模具，35度发酵30-40分钟左右，具体看状态，发到2倍大

步骤 5

看一下哦，这种程度

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步骤 6

步骤 6

主锅倒热水！热水哈！没过刀头即可，比第一刻度线高一点～特大号蒸锅模式40分钟/120度。不用盖保鲜膜，不滴水。普通蒸锅记得盖保鲜膜。蒸好焖三分钟再取出

步骤 7

不烫手再脱模，很赞哦！

步骤 8

淡淡的甜味很好吃！

超好吃的红豆红枣发糕的小贴士

发糕粘牙有两个原因，没蒸熟或者发酵不足，可以自己把握下。成功的发糕都是很软的～热乎乎的时候最好吃，凉了也还行，暖姐可以吃完一整块，可能肚子饿了哈哈～吃不完切块分装冷冻，和刀切馒头一样，要吃的时候取出来再加热就行

菜谱创建时间：2020-05-28 16:40:54