美味的古早蛋糕

作者： 丹凤营养美食

好吃不上火的蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个（约160克）
• 低筋面粉 50克
• 植物油 35克
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 35克
• 醋或柠檬汁 微量

美味的古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把所有材料称好，忘了拍照😀 模具中垫好油纸（方便蛋糕脱模），烤盘中加入半碗水左右，150度预热。 将玉米油用小火加热至起小泡，然后低筋粉过筛加入，搅拌均匀成面糊。

步骤 2

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白放置一旁备用。 把蛋黄，纯牛奶加入面糊中，充分混合搅拌均匀。

步骤 3

蛋白里加入米醋，开始打发蛋白，白砂糖分次加入，打发蛋白到湿性状态（即打蛋器蛋白呈现弯曲尖角）为蛋白霜。

步骤 4

取1/3的蛋白霜，加入之前搅拌好的蛋黄液里面，用翻拌手法充分搅拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜里面，继续搅拌均匀

步骤 5

搅拌好蛋糕液从约20厘米高处倒入模具中，震动下模具消除气泡，放入烤盘中。150度烤50分钟左右。（我家烤箱是单层的，所以没有上下火）

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

脱模，切块，中间抹上沙拉酱，放一层紫菜，吃起来超美味😍

步骤 8

直接吃也很美味，入口即化，一点都不干哦

菜谱创建时间：2020-05-28 14:47:06