孜然炒肉

作者： の涟漪.....

这几天一直做这道孜然炒肉，全家人评价都很好，没有羊肉的时候也可以解馋，简单美味的家常炒菜，没有拍图

用料

• 猪肉或羊肉 200克
• 孜然粉 三大勺(1腌2炒)
• 生抽 3勺（2腌1炒）
• 老抽 2小勺（1腌1炒）
• 大蒜粒 适量（腌）
• 五香粉 2个半勺（1腌1炒）
• 花椒粉 1勺（腌）
• 胡椒粉 1小勺（腌）
• 辣椒粉 2勺（1腌1炒）
• 料酒 2勺（腌）
• 小苏打粉 半小勺（腌）
• 淀粉 1勺（腌）
• 盐 一点点
• 味精 一点点

孜然炒肉的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，切片，切丝均可；

步骤 2

将肉放入大碗，按配料表比例依次放入生抽，老抽，料酒，大蒜粒，花椒粉，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，淀粉，孜然粉，小苏打粉，用筷子搅拌均匀，腌渍半小时以上；

步骤 3

起锅热油，中小火，放入腌好的肉，炒散至变色，放入生抽老抽，辣椒粉，五香粉，孜然粉，翻炒一会关火，出锅前再撒一勺孜然粉，适量味精拌匀装盘。

菜谱创建时间：2020-05-28 13:22:31