猪肉水晶包

作者： 一东一西

用料

• 纯肥猪肉 适量
• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母粉 2到3克
• 糖（和面用） 20克
• 糖（腌纯肥肉用） 适量

猪肉水晶包的做法步骤

步骤 1

纯肥猪肉切成1到2厘米的方块，用白糖裹匀腌制放冰箱冷藏哦，糖要多，腌制的时间越长越好，这样做出来的水晶肉的腻感才能去除，并且腌得越久，蒸出来肉质越透明，我一般都一个星期以上，多出来的可以放冷冻，要的时候再取出来

步骤 2

把和面用的糖、粉混合，酵母粉用少许温水调溶后加入面粉中用筷子搅拌成絮状

步骤 3

把面揉成光滑柔软面团

步骤 4

盖上保鲜膜醒发，我为了快，在锅胆内加了温水，把面团放锅胆内盖上盖子醒发20分钟就好

步骤 5

这是醒发了二十分钟变大的面团

步骤 6

醒发后的面团再次揉搓排气，此时面的状态非常柔软，

步骤 7

切成等量的剂子

步骤 8

包好未蒸前的包子

步骤 9

包好的包子盖上盖子醒发十几二十分钟后开火蒸18分钟，关火后3分钟开盖，完工

步骤 10

开吃，200克的粉能做出八个包子

菜谱创建时间：2020-05-28 13:16:00