泰式菠萝咖喱

作者： GreenMonday绿客盟

这个菜就是结合了菠萝与咖喱，菠萝是很适合夏天食用的水果，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

用料

• 马铃薯(切片) 2个
• 番茄 (切粒) 1个
• 蘑菇 5个
• 胡萝卜(切片) ½条
• 油豆腐 5个
• 紫甘蓝(切段) 2片
• 秋葵(切段) 2个
• 菠萝(切片) 2片
• 九层塔 1束
• #调味料
• 新鲜椰浆 ½杯
• 椰糖 1汤匙
• 素蚝油 1汤匙
• 酸辣咖喱酱 1包
• 麻油 少许

泰式菠萝咖喱的做法步骤

步骤 1

放油，爆香马铃薯备用。

步骤 2

酸辣咖喱酱，用½杯清水拌匀，放入锅中煮滚。

步骤 3

加入油豆腐、胡萝卜、紫甘蓝、蘑菇和马铃薯煮至略为收汁。再加入秋葵、番茄、素蚝油、椰糖和麻油略炒。

步骤 4

关火后加入菠萝、九层塔和新鲜椰浆拌匀即成。

菜谱创建时间：2020-05-28 12:09:43