菠萝馅菠萝包

作者： Chen_小灯

每次吃菠萝包都没有内馅吃，这吃做了有菠萝馅的菠萝包。 酸酸甜甜的菠萝馅➕松软的面包➕酥脆的酥皮，真是太好吃了

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖粉 28克
• 奶粉 13克
• 酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 50克
• 水 85克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 菠萝馅 270克
• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 蛋液 15克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克

菠萝馅菠萝包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、糖粉、奶粉、酵母、全蛋液、牛奶、水混合一起，筷子搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，加入黄油、盐，揉出手套膜。放密封的容器发酵至2倍大。

步骤 2

黄油、糖粉混合均匀，一次性加入蛋液，搅拌均匀，加入低筋面粉、奶粉搅拌成团，搓成长条装，装入保险袋冷藏30分钟。

步骤 3

面团放案板上排气，分成9个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

包入菠萝馅，收口朝下

步骤 5

取出酥皮，分成9份，台面铺一张保鲜膜，放上酥皮，再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀薄，盖在面团上，面团放烤盘

步骤 6

放入烤箱发酵至1.5倍大

步骤 7

烤箱提前预热，烤盘放中层，上下火180度，20分钟。

菜谱创建时间：2020-05-28 09:48:25