山西老陈醋泡黑豆

作者： 瑶瑶20150225

山西老陈醋泡黑豆！ 因为我头顶上长了白发的原因，朋友推荐用山西老陈醋泡黑豆，厨友们来我们一起试下吧！看效果怎么样？ 黑豆最好是选用农家小黑豆或者是有机种植黑豆， 个子，黑皮黄心。

用料

• 黑豆 120克
• 陈醋 适量
• 干净玻璃瓶 1个（约300亳升）

山西老陈醋泡黑豆的做法步骤

步骤 1

1.黑豆放入干净无水无油的铁锅小火炒至表皮爆开，炒制过程中你会闻到一股豆香味，要先开大火，后小火慢炒，千万别炒糊了！

步骤 2

2.黑豆炒熟后装到干净的碟子里晾凉。 （我这盘差点就炒糊了！）

步骤 3

3.把玻璃瓶洗干净后拿去消毒晾干，倒入已经冷却的黑豆，倒入陈醋，陈醋的量一定要浸泡到所有的黑豆。

步骤 4

这是已经装好瓶的，豆子浸泡后会发胀，要留出一定空间，别装得太满。浸泡一夜后倒出陈醋沥干黑豆就可以食用了！食用方法：早晚食用，每次一小勺，大约几颗就行了！

步骤 5

这是已经浸泡过一夜的黑豆，我觉得不酸可以接受！一打开盖子我女儿说好香呀！她一下就吃了三颗！

菜谱创建时间：2020-05-28 07:14:52