转枣糕做法

作者： alliying

原作者链接在这里。谢谢作者分享。我写一个主要是留纪念http://www.xiachufang.com/recipe/101796645/ 娃娃特别喜欢吃，一吃好吃的就开心，这就是我做美食的动力。每次吃外面的枣糕，总感觉不舒服，口干上火。自己做的目前一切都好，就是担心体重。 对于楼主的方子，由于放了很多大干甜红枣，我做了减糖处理，9克红糖打发蛋黄。24克红糖打发蛋白，还是有一定甜度。老公说下次再减少糖试一试。 烤出来表皮稍微有些硬，像面包了。下次可以把火调小一些。

用料

• 鸡蛋 4个
• 红糖 33克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 50克
• 苏打粉 2克
• 大红枣 12颗
• 核桃 7个
• 蜂蜜 3勺

转枣糕做法的做法步骤

步骤 1

将红枣去核，切碎，核桃杂碎，混合牛奶，50克玉米油

步骤 2

蛋黄蛋清分离。蛋黄放入9克压碎红糖搅拌后隔水加热，加热过程中快速搅拌，后加红枣核桃碎搅拌。蛋清分三次加24克红糖打发到半干状态。先将1/3放入搅拌，再将剩余放入搅拌。 放入苏打粉和120克过筛面粉搅拌。

步骤 3

烤箱170℃双层预热10分钟。模具刷油放入烤30分钟。

步骤 4

大晚上的怕他们吃了积食，放冰箱了，结果俩人刮模具了

菜谱创建时间：2020-05-28 06:35:56