干湿料混合揉成尽量光滑的面团，厨师机用一档，实在揉不成团就下手揣。
密封冷藏一夜。
面团分两份整形。擀大薄片，铺果仁果干，卷起收口捏紧，可以刷蛋液也可以刷水撒麦片做表面装饰，纵向割三刀，整形完成。
连烤盘放入烤箱，调到发酵档，放热水一碗增加湿度，发酵40分钟左右。
200℃预热，放入烤盘，调温到170℃，烤45分钟，烤透。如果烤箱小离加热管近可以在上色后盖锡纸。