低筋面粉版本超软糯红糖馒头

作者： 李姝霏Ryu

要出去郊游，肯定要带干粮哇，于是给小暖男准备干粮，准备做个红糖馒头带着，试试用低筋面粉做，结果很成功，非常软糯滴！！！ 小暖男不怕出去玩被饿着啦！！！

用料

• 低筋面粉 130克
• 红糖水 50-60ml
• 酵母 3g

低筋面粉版本超软糯红糖馒头的做法步骤

步骤 1

低筋面粉130g

步骤 2

红糖水50-60ml，喜欢甜的多放红糖，不喜欢的少放，但是总量是50-60ml（红糖水要温的，加入3g酵母后，静置3分钟）

步骤 3

静置完后的红糖水➕入面粉搅拌

步骤 4

做体力运动的时候到了，揉面

步骤 5

附上揉面手法：推开收回来，推开收回来，推开收回，（我大概揉了 10分钟），平时抱娃感觉不到累，女汉子就是这样练车子滴！！

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步骤 6

步骤 6

揉成这种非常光滑，Q圆Q圆的就可以了！！（放盆里盖上湿沙布去发酵）天气比较热，我发酵一个小时就好了

步骤 7

拿出来排气卷成长条

步骤 8

直接切成小方块

步骤 9

切开，里面很实，无气孔

步骤 10

放蒸笼二次发酵20-30分钟

步骤 11

冷水上锅，15分钟，后，闷3分钟

步骤 12

出锅，小小软软的红糖馒头就做好了（请忽略那个被我切了一刀的小Q馒）

步骤 13

咬一口软糯香甜，太好吃了！！

步骤 14

超软糯，小小的太可爱了，老母亲的少女心❤哇

低筋面粉版本超软糯红糖馒头的小贴士

红糖加入面粉揉面开始比较粘手，但是没有关系，多揉揉就好了，如果觉得非常粘，可以在面板上多加面粉粘！！

菜谱创建时间：2020-05-27 22:56:54