酵母粉4克放入280克温水中搅拌充分，静置10分钟
将白糖、泡打粉放入面粉中搅拌，再将静置十分钟后融化了酵母的温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌着
面粉在碗里大致成型后，可以放在案板上或和面垫上揉面，大致揉20分钟左右
将和好的面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜，第一次发酵。（夏天可能30分钟，冬天温度低可能要1个半小时到2个小时的时间）
第一次发酵成功的标准，是面团的体积至少是发酵前的两倍大，同时用手指沾上干面粉，戳进面团里这个小洞不回缩、不塌陷，说明面团发好了
再次揉面团，这个过程就是为了揉出面团中的气泡，大概揉20-30分钟左右，切开面团，横切面上没有大的孔，就可以了
将揉好的面团揉成长条状
按照你喜欢的大小切成小块馒头状
将切好的馒头放入蒸笼盖上盖，静置20分钟第二次发酵
冷水蒸，中火3分钟后开大火十五分钟，关火。不要揭盖，静置十分钟，防止表面因为温度突降坍塌。
做好的馒头Q弹又软软的，非常好吃。
掰开，里面松松软软的。
白糖除了提味，也有助于发酵。