土豆炖牛肉

作者： 吃不饱惹

用料

• 土豆 2个
• 牛肉 一大块
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 八角 1个
• 葱 1根
• 姜 6～7片
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 耗油 1勺
• 冰糖 几个
• 盐 适量

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净泡血水

步骤 2

牛肉切块

步骤 3

土豆切块，可以加点胡萝卜

步骤 4

番茄划十字

步骤 5

番茄放入热水中，皮就很好去掉了。 然后切成大块

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步骤 6

步骤 6

洋葱切块 姜切片 葱切断 香叶两片 八角一到两个

步骤 7

牛肉冷水下锅，再加两三片姜，一勺料酒。

步骤 8

煮到沸腾有浮沫。牛肉捞出来

步骤 9

放入凉水中。

步骤 10

把水倒掉，牛肉洗干净。

步骤 11

牛肉洗净捞出

步骤 12

锅中放油。爆香姜片，葱段，香叶，八角。

步骤 13

加入牛肉翻炒。

步骤 14

加入一勺老抽， 一勺生抽， 一勺料酒。 一勺蚝油。

步骤 15

加入番茄翻炒。

步骤 16

炒至番茄出汁

步骤 17

加两大碗水，尽量多点水

步骤 18

撇去浮沫 大火转小火炖30～40分钟

步骤 19

加入配菜 炖到土豆熟

步骤 20

10来分钟，加入一勺盐。 1～2勺老抽上色（如果颜色够了可以不放） 几颗冰糖（2颗）

步骤 21

如果土豆没有熟，水也快没了那就加水，在煮

步骤 22

翻版均匀

步骤 23

土豆软烂即可

步骤 24

盛出来

菜谱创建时间：2020-05-27 19:01:26