鲜肉月饼：单层180度烤10分钟翻面再烤10分钟左右，双层180度烤12分钟左右翻面再烤13分钟左右至上色满意。
小面包：双层12个180度16分钟。
蒸烤箱烤蛋糕时我习惯在门上夹张对折三次的餐巾纸降低密封性。 八寸戚风：150度60分钟 十寸戚风：150度70分钟 六寸和纸杯蛋糕：150度50分钟，戚风蛋糕体稍有回落就表示熟了，可根据上色情况取出或者加烤10分钟左右，感觉温度过高，以后试过低温再来更新，蛋糕适合平炉烘烤。 水浴法很难成功，我一般130度不用水浴烤，古早蛋糕80分钟左右，口感不如小四卷软，不常烤。
蛋糕卷180度20分钟正卷不掉皮，同样的烤盘套两层减少底火受热可以出毛巾底，平炉烤蛋糕效果更好。
大面包：双层共4个，170度24分钟。
全麦坚果软欧，蒸汽烤双层210度18分钟左右。
两个450克吐司：150度28分钟，夹馅的30分钟，喜欢上色浅的140度30分钟也可以，平顶150度35分钟。
蒜香手撕面包，两个450克吐司面团的量，180度16分钟。
两个12寸左右的披萨，190度10分钟拿出来，撒上上层芝士之后再烤10分钟。
蛋黄酥单层20个160度40分钟，双层40个170度40分钟，酥饼类170度35分钟左右，以上色为准。
广式月饼160度5分钟，取出刷蛋黄水，之后160度10分钟左右至上色满意。
170度20分钟左右，14分钟左右调一次烤盘方向，菊花酥可以150度烘烤。
奶酪挞170度15分钟，加液体后140度35分钟。