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奶香吐司的做法

奶香吐司

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作者: 美君Miikun
美君Miikun
一直想做吐司苦于没有厨师机,这次厨师机刚到就迫不及待做了第一份吐司,此配方是按照本次自己的用量写的,后续若有改进也会同步更新。

用料

奶香吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按顺序先往厨师机的盆里倒入除黄油以外的所有材料。(先放液体再放粉状材料,以免粘锅)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1挡1分钟拌匀后开3-4档10分钟,然后加入软化的20g黄油,继续3-4档10分钟到出膜状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团放到盆里再放入烤箱发酵约1个小时(我的烤箱发酵不显示温度,大概是30度左右,发酵的时候可以在盆上盖一层湿布,增加湿度)面团变成两倍大,如果1小时发酵得不够大可以延长发酵时间。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成三份,擀成椭圆,再卷成长条,继续擀成椭圆,再卷成上图中间的样子,然后继续发酵一小时到两倍大,如上图右边。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度40分钟或者180度35分钟,我这次是180度38分钟,感觉颜色有点深了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后倒扣面包就会自动滑落下来,侧翻放到温温的凉度即可切开食用啦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝的奶香面包超级好吃😋

菜谱创建时间:2020-05-27 11:22:37
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