1、煮糯米。米洗净，加水煮。水比平时做大米饭时稍微少一点。 猪肉切小丁，用生姜，葱，八角，花椒，桂皮，料酒煮水，在水里汆一下，去腥。
2、干香菇泡发，切丁，小一点。洋葱切丁。生玉米，取粒。锅中倒油，油热后下洋葱丁，炒香变色后下肉丁、香菇丁。放一勺耗油、3勺糖、少许生抽、少许老抽，把泡香菇的水倒进去煮。大约15分钟，放盐。尝卤子，略甜咸即可。
3、把煮好的糯米饭和煮好的卤汁放一起搅拌。放点鸭油点睛。鸭油是烧麦的灵魂，实在没有就算了。放入玉米、松子。
4、用饺子皮包烧麦。饺子皮3片一摞，边缘压折再打开，行成烧麦顶部的花。把米饭放去饺皮中间，左手拖住烧麦底部，右手抱住烧麦，右手虎口握住烧麦收口，左手大拇指按压住烧麦口的米饭，使得右手收口时，米饭不被挤压出来。
5、烧麦口可以收紧点，因为蒸的时候，口会打开一点，整个烧麦会往下榻。上蒸锅蒸熟，放凉后冷冻保存。