切切切。胡萝卜苦菊切丝。苦菊换成芹菜也好。 油豆腐对开。 金针菇撕开切小段洗净。 生蚝开好洗净。 鸡蛋打散。淀粉加凉水调开。
冷水加昆布，煮开后关火，再煮开一次，撇沫，把昆布捞掉，高汤好了。 金针菇，胡萝卜，苦菊，油豆腐都下锅。 煮滚后放生蚝。加一大勺干贝丝，酱油，胡椒粉看口味加，我抖了十下。
再滚后调到120度中小火，有沫撇沫，倒入调好的水淀粉。 准备好筷子，再滚后慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边快速的搅拌汤，把蛋花打散。 最后放醋，量看口味，少放多尝。
好了~开吃~