巧克力粗粮泡芙୧⍤⃝🍫（可可粉低脂零食）

作者： 周同学的随记vi

𐂂 减脂期超推荐的零食，10g的油量非常少了，这个方子做了十个泡芙，平均每个1g油，作为零食已经非常低脂了💕 每次路过蛋糕店总想买点泡芙，减脂人士的内心真的纠结 直到尝试这个方子后，真的感觉到前方一片明朗🌸，这也太好吃了 玉米面代替低筋面粉，粗粮高纤维完全无压力 喜欢泡芙的减脂小伙伴们，可以尝试一下💖

用料

• 玉米面 30g
• 普通面粉 20g
• 水 80g
• 油 10g
• 盐 0.5g
• 代糖 2g
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 4g

巧克力粗粮泡芙୧⍤⃝🍫（可可粉低脂零食）的做法步骤

步骤 1

准备用物：不粘锅，烤箱

步骤 2

玉米面粉、普通面粉、可可粉搅拌均匀

步骤 3

水、油、盐、代糖用不粘锅小火煮沸 👉一定小火，不然就噼里啪啦过新年了

步骤 4

水煮沸后，将混合好的面粉倒进锅里，用筷子或铲子搅拌至无面粉，关火 👉粉刚倒进去的时候会很大声，不用担心

步骤 5

此时面粉有些黏，用筷子把面团搅拌开放凉到40℃左右

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散，分三次倒进面团中 👉每次倒蛋液都搅拌均匀后再倒第二次

步骤 7

用勺子或手将面团分开，弄成泡芙的样子，烤箱预热210℃烤15min，之后改成180℃烤20min 👉按上面时间烤好的泡芙表面有些干，喜欢软一点的，最后一步减少5min

步骤 8

这是烤好后的内部组织，很Nice

步骤 9

用筷子在侧面捅个洞，挤进自制的低卡巧克力酱或其他低卡酱

步骤 10

再来个图片，太爱了

巧克力粗粮泡芙୧⍤⃝🍫（可可粉低脂零食）的小贴士

📖加完鸡蛋的面团不是很湿润，大家也可以增加10g水，增加软度 📖我的代糖是白砂糖的两倍甜度，大家酌情增减 📖盐真的不用放太多，不然咸味会比较重 📖我比较喜欢有嚼劲的，所以烤得时间比较长 大家可以缩短时间

菜谱创建时间：2020-05-26 20:59:39