樱桃洗干净，沥干，放入锅中，加入水，冰糖，水要没过樱桃。
开火，煮十五分钟左右，汤变红，樱桃发白即可。
煮完凉透，放密封盒内，放入冰箱冷藏，随时可以吃。
盛入碗中冰镇的樱桃和汤汁，白凉粉切小片加入即可。清凉解暑，口味极佳。