馒头与鸡腿的神仙搭配

作者： 爆米花kun

今天阿坤社长要奖励自己一个鸡腿 因为她也想吃肉了 虽然这个疫情期间 让阿坤社长涨了好几大斤 但那也不能阻止她嘴馋的动力

用料

• 馒头 适量
• 去骨鸡腿 适量
• 洋葱 适量
• 孜然 随意
• 冰糖 适量
• 食盐 适量
• 白芝麻 随意

馒头与鸡腿的神仙搭配的做法步骤

步骤 1

先来准备食材......貌似阿坤社长准备的馒头个头有点大！

步骤 2

根据人数定量，一个馒头配一个鸡腿哦

步骤 3

冰糖可以选小颗一点的

步骤 4

将去骨的鸡腿放入冷水锅中 煮出血沫后将血沫撇出再煮两分钟

步骤 5

用温水冲洗一下控去水分备用

步骤 6

利用煮鸡腿的时间把洋葱切成粗条

步骤 7

平底不粘锅内加入一点油 把冰糖放进去不停的翻炒

步骤 8

炒到冰糖融化

步骤 9

继续炒到变成焦糖色

步骤 10

糖色炒好后将鸡腿放入锅中 煎至两面均匀的上色

步骤 11

鸡腿煎至一分钟左右 把洋葱和孜然倒入锅内

步骤 12

洋葱变软后撒入盐

步骤 13

继续翻炒一分钟

步骤 14

加入少许开水，盖上锅盖焖两分钟

步骤 15

然后将鸡腿翻面再焖两分钟

步骤 16

直至汤汁收干撒上白芝麻备用

步骤 17

预热好的三明治早餐机

步骤 18

上下底盘刷少许油

步骤 19

拿出一个白白胖胖的馒头 用三明治早餐机给它瘦瘦身 压得时候要注意 先用手按住馒头中间慢慢的压下 千万不要太暴力哦

步骤 20

压到上图这个程度后给馒头转个方向 为了让它有一个“漂亮的纹身”

步骤 21

继续压到两边酥脆

步骤 22

馒头稍晾凉一下后用叉子将它竖着划开

步骤 23

将叉子在馒头的中间转几下 这样会有很大的空间哦

步骤 24

先夹一些洋葱放在最底部 中间放上鸡腿 两边再放一些洋葱 上面撒上一些白芝麻就ok了

步骤 25

娃说，真没想到馒头也可以这么好吃

馒头与鸡腿的神仙搭配的小贴士

阿坤社长的碎碎念 @先把解冻好的鸡腿去除骨头，冷水中放入八角、花椒、香叶、葱姜，将鸡腿下锅煮出血沫 @阿坤社长不喜欢提前腌制鸡腿，觉得那样会影响口感，这样做出的肉比较鲜嫩 @炒完糖色直接放入鸡腿不用加一滴油哦 @压馒头的时候要注意时间，可以随时打开看一下上色情况

菜谱创建时间：2020-05-26 16:46:37