无油粉酱的烤鸡胸（自用）

作者： 泠忍

目前自己做的最好的一个版本 留着方便以后查询 没有多余的酱，油，粉 还比较肉嫩，多汁，入味 以后无非就是换一下香料和不同的辣椒粉 烟熏辣椒粉，红椒粉，百里香，之类的换着再找找最喜欢的味道。也可以烤前表面涂自己熬的番茄酱啥的

用料

• 鸡胸肉 1000g
• 黑胡椒 适量偏多
• 海盐 适量
• 辣椒面 适量
• 迷迭香 适量

无油粉酱的烤鸡胸（自用）的做法步骤

步骤 1

鸡大胸用清水洗下，切掉多余的脂肪，竖着切到底部相连，间隔1cm左右，鸡胸厚的地方切窄点，薄的地方2cm就行

步骤 2

上下抹盐，揉一揉。我用的粉盐不咸可以多放点，抹完等一小时，用水泡上，泡个6小时（中午泡，晚上回家就差不多），拿出来用厨房纸擦擦

步骤 3

正面撒盐和黑胡椒粉（可以直接用粉）辣椒面。迷迭香然后翻面再撒一遍，保鲜膜盖好放一夜腌制。

步骤 4

第二天从冰箱拿出来，烤箱150度预热10分钟，这时候把鸡胸那个肉摆到烤盘里，再撒 现磨的黑胡椒（现磨得更好）迷迭香，辣椒面。这次只撒正面就行

步骤 5

烤箱200度烤15分钟，然后关电源保温10分钟。拿出来，OK了。

步骤 6

可以冷冻保存，即热注意火候不然会干。刚烤的最好吃

无油粉酱的烤鸡胸（自用）的小贴士

不想额外加油，也不想加面粉淀粉，这个方法还是可以的。

菜谱创建时间：2020-05-26 15:26:10