准备食材 猪肉后腿肉半斤（我猜梅花肉也可以），小葱一把，虾 去虾线 去皮 洗干净 加点料酒和黑胡椒腌制备用，生姜一小块。 熬花椒水（一小把花椒，锅里加适量水，水开后放凉备用）用不完的花椒水可以密封好放冰箱下次用。
绞馅 家里有绞肉机的偷懒可以：先把肉放绞肉机，再放小葱和姜块，再放腌制好的虾仁，绞绞绞成泥。但是我绞失败了，因为葱绞不碎，我就拿出来剁了几刀。 没有绞肉机也没关系，让卖肉的给绞碎一点，回家再手工剁，更香。（这是站着说话不腰疼的我）
调馅 加黑胡椒，料酒，盐，生抽，耗油，鸡精，花椒水，一个方向用力搅上劲。 闻一闻香不香，不香就再加点酱油，个人觉得馄饨咸了好吃。
包混沌 超市买的馄饨皮，馅多了，剩下的冷冻起来了？ 你们一定猜到了，我不会包，所以，我在手里团吧团吧就酱紫了。 馅多了，应该少一点，馅薄薄的抹大半个皮子，握起来就可以。
煮熟，碗里加紫菜，虾皮，酱油，香油，醋，胡椒粉，热水冲开，煮好的馄饨加进去，开动。 喜欢吃辣可以加点辣椒油。 我不会下馄饨饺子，大概知道就是开三次，加三次凉水能熟。