①油烧热至180℃，排骨（油条）入锅炸熟 ②关火让排骨（油条）在油锅中停留5分钟，捞出 ③排骨（油条）复炸至酥脆，捞出 ④锅洗净，倒入少量水，下番茄沙司、白糖、白醋勾稀芡 ⑤倒入排骨（油条），快速翻搅，撒葱花、白芝麻