一学就会的小鸡炖蘑菇
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大多数黑龙江人的乡愁都隐藏在一道道家乡炖菜里,小鸡炖蘑菇大概是最出色的代表了。里面有最具东北风情的食材和最简单的做法,出锅黑乎乎的一通就是心里头惦记已久的家乡风味。
如果不喜欢用整只鸡,可以选择鸡腿或鸡翅,味道一样不打折哟
蘑菇一定要用 干干的野生黑色榛蘑
视频版请点击:
https://www.xiachufang.com/dish/176590024
一学就会的小鸡炖蘑菇的做法步骤
步骤 1
1 先用热水把榛蘑泡开(大概2小时),清洗两遍,泡蘑菇的水留着炖菜时候用。 2 鸡肉剁成小块,焯水备用。葱姜蒜切好
步骤 2
热锅凉油,葱姜蒜八角花椒倒进去炒香。再倒入鸡肉,一直炒到鸡肉的水份蒸发变干
步骤 5
把之前泡蘑菇的水倒入锅里,如果不够再添上热水,和锅里的食材高度持平就行。大火开锅以后,盖上锅盖,中火40-60分钟就可以出锅啦。出锅的形态是漆黑一团,可以撒一些葱花点缀
菜谱创建时间:2020-05-26 10:33:14